L-глутамин: полезные свойства, влияние на кишечник

Белок — обязательный элемент нашего рациона. В свою очередь, все белки состоят из аминокислот. Аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые. Незаменимые аминокислоты необходимо получать с едой, так как организм не может вырабатывать их самостоятельно. Заменимые же аминокислоты синтезируются организмом из других соединений, поступающих с пищей.

L-глутамин — заменимая аминокислота, содержащаяся в различных продуктах. Она является одним из структурных элементов белка. Однако бывает, что при сильном стрессе организм становится неспособен вырабатывать необходимое количество глутамина. В таких случаях L-глутамин считают «условно незаменимой» аминокислотой. Следует отметить, что из всех аминокислот организма в свободной форме L-глутамин имеет максимальную концентрацию.

Функции L-глутамина

L-глутамин в свободной форме выполняет множество функций в организме. Во-первых, он переносит азот, обеспечивая тем самым переработку аммиака в печени. Он также участвует в весьма сложном процессе синтеза глутамата — основного возбуждающего нейромедиатора.

Различные клетки (например, клетки соединительной ткани, иммунной системы, эпителия кишечника) используют глутамин в качестве топлива. Это особенно важно для тонкого кишечника — для его клеток глутамин является основным источником энергии. Поэтому тонкий кишечник потребляет больше L-глутамина, чем любой другой орган.

Глутамин также участвует в работе иммунитета. Он необходим для деления некоторых типов лейкоцитов. Кроме того, он требуется для синтеза сигнальных молекул иммунной системы, играющих основную роль в здоровой иммунной реакции. Способность определенных лейкоцитов атаковать или поглощать бактерии и другие опасные элементы также зависит от аминокислоты.

Как питательный элемент, L-глутамин, возможно, участвует в регулировании уровня сахара в крови. Он также важен для синтеза соединительной ткани и тем самым участвует в заживлении ран.

Перед вами несколько возможных преимуществ L-глутамина для здоровья.

• Желудочно-кишечный тракт и синдром кишечной проницаемости

Широко известна польза L-глутамина для здоровья желудочно-кишечного тракта. Он является основным источником энергии для клеток, выстилающих кишечник, и тем самым крайне важен для их здоровья. При повреждении эпителия кишечника возможно нарушение его герметичности, что грозит попаданием содержимого кишечника в кровоток. Синдром кишечной проницаемости может привести ко многим проблемам со здоровьем, включая болезни ЖКТ, пищевую непереносимость, аутоиммунные заболевания, депрессию и психические расстройства. Проникновение белков сквозь эпителий кишечника и попадание в кровоток может вызвать иммунную реакцию организма, усиливающую воспаление.

Исследования показывают, что L-глутамин (равно как и цинк и пробиотики) может способствовать защите эпителия кишечника и его восстановлению. Таким образом, в некоторых случаях L-глутамин можно рассматривать как часть лечения при синдроме кишечной проницаемости. В исследованиях часто используется одна из двух форм L-глутамина: либо изолированная аминокислота (аланил-L-глутамин), либо «дипептид» из двух аминокислот — аланина и глутамина.

• Внутривенное питание

В первом исследовании использования L-глутамина для лечения синдрома проницаемости кишечника участвовали госпитализированные пациенты на внутривенном питании. Обычно герметичность пищеварительного тракта нарушается сильнее при отсутствии перорального приема пищи. В ходе исследования добавление глутамина в состав для внутривенного питания способствовало поддержанию здорового состояния пищеварительного тракта даже без регулярного приема пищи.

• Воспаление кишечника и синдром раздраженного кишечника

Получены довольно противоречивые результаты исследований с участием пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника, зачастую сопровождаемыми кровянистым жидким стулом и повышенной проницаемостью кишечника. В трех небольших работах L-глутамин не продемонстрировал какого-либо эффекта. В другом же недавнем исследовании малого масштаба L-глутамин, похоже, способствовал уменьшению проницаемости кишечника. Возможно, что в некоторых случаях воспаления кишечника необходимо сначала устранить первичную патологию, после чего возможно восстановление эпителия кишечника. Необходимы дополнительные и более крупные исследования для определения пользы L-глутамина при определенных воспалительных заболеваниях кишечника.

Исходя из имеющихся данных, L-глутамин может быть полезен при синдроме раздраженного кишечника. Это распространенное заболевание, характеризующееся болью в животе, диареей и/или запорами. Известно, что проницаемость кишечника может быть вызвана желудочно-кишечными инфекциями, скорее всего из-за сопутствующего воспаления. При подверженности этому заболеванию может развиться синдром раздраженного кишечника. Авторы одного исследования отмечают, что «L-глутамин в значительной мере и безопасным образом ослабил все основные симптомы синдрома раздраженного кишечника» у пациентов, болезнь у которых развилась вследствие желудочно-кишечной инфекции.

Глутамин продемонстрировал возможную пользу в отдельном небольшом исследовании у пациентов с синдромом раздраженного кишечника с преобладанием диареи. У пациентов с более высокой проницаемостью кишечника добавки L-глутамина повысили уровень «белков плотных контактов» — белков, связанных с повышением герметичности кишечника.

В недавнем исследовании изучался прием L-глутамина в сочетании с FODMAP-диетой. FODMAP-диета подразумевает максимально возможное исключение ферментируемых продуктов из рациона (такие продукты часто вызывают вздутие живота и другие симптомы синдрома раздраженного кишечника). В исследовании эта диета в сочетании с L-глутамином снизила тяжесть симптомов на 45% или более у 88% пациентов по сравнению с 60%, которые только соблюдали FODMAP-диету.

Как и пробиотики, растворимая клетчатка и перечная мята, L-глутамин может быть средством для улучшения работы желудочно-кишечного тракта при синдроме раздраженного кишечника.

• L-глутамин и работа иммунитета

L-глутамин крайне важен не только для кишечника, но и для работы иммунной системы. Его запасы используются при резкой активации иммунитета. Уровень L-глутамина также может упасть при интенсивной физической нагрузке. В таких ситуациях прием добавок с глутамином может способствовать поддержанию иммунитета и дополнительной пользе для организма.

Несмотря на противоречивость результатов различных научных работ, исследования с участием людей, проходящих перитонеальный диализ, высокоинтенсивные тренировки, тренировки на большой высоте, интенсивные тренировки по дзюдо, показали, что прием добавок с L-глутамином или атанил-глутамином может поддержать работу иммунитета. Перитонеальный диализ — медицинская процедура фильтрации крови при отказе почек. В брюшную полость вводится трубка, через которую проводится диализ (фильтрация крови). Побочный эффект перитонеального диализа — развитие инфекции в месте ввода трубки. Предварительные результаты исследований показывают, что инфекция может быть ослаблена при приеме атанил-глутамина.

При ожогах также часто развиваются инфекции, что даже может быть сопряжено с риском смерти. Проведенное в Африке исследование показало снижение развития инфекций при тяжелых ожогах на треть при приеме L-глутамина. В еще одном исследовании, выполненном в Китае, L-глутамин помог ослабить дисфункцию иммунной системы при сильных ожогах. Возможная польза L-глутамина даже была отмечена в мета-анализе, но для подтверждения результатов необходимы дополнительные исследования.

L-глутамин может быть полезен при синдроме раздраженного кишечника, проницаемости кишечника и некоторых ситуациях, предрасполагающих к ослаблению иммунитета. Добавки обычно содержат весьма высокие дозы, от нескольких до тридцати грамм в день. В источниках описываются минимальные побочные эффекты от приема L-глутамина — как правило, он хорошо переносится организмом даже в высоких дозах.